宗玄普及委員会 SOGEN SPREAD COMMITTEE

SOGEN HOPPING
Vol.01宗玄が飲めるお店めぐり「銀座しのはら」さん

予約困難な名店、銀座しのはらさん。
滋賀の地にあった当時からも全国からファンが来店、食通を唸らせていたという。
その素晴らしい料理と宗玄とのマリアージュを体験してきました。

宗玄とマリアージュを探して。

銀座二丁目。とても控えめな提灯を目印に地下に降りる。
カウンター11席、23,000のコースのみという、
シンプルなメニューでおもてなししてくれるしのはらさん。
季節に合わせたこの日のコースで、宗玄とのマリアージュを楽しむ事にしました。

銀座しのはら

料理の素材はすべてしのはらさんが毎日築地で選んでくるもの。
滋賀、明石など、地元の食材にはもちろん精通していらっしゃいますが、
それ以外にもその時々、食材を厳選されています。

銀座しのはら

色とりどり、目でも舌でも楽しめる八寸。
コースの中盤に登場するこのお料理は、
料理だけではなく、器も素敵です。
10品以上並ぶ料理を宗玄と共に味わう瞬間は格別でした。

銀座しのはら

実はお料理、目と舌だけでなく、会話でも楽しめます。
しのはらさんやスタッフの方との会話、やりとりがとても楽しく、笑いが絶えません。
美味しい料理と美味しいお酒、そこに楽しい会話があるという至福のひと時。
予約が困難な理由がわかります。

「銀座しのはら」さん

【銀座 しのはら】
東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1
03-6263-0345
銀座駅から徒歩3分
銀座一丁目駅から154m

銀座しのはら